Tofustan toimitilat Taulun teollisuusalueella ovat olleet jo pidemmän aikaa kokonaan tuotannon käytössä. Asiakaspalvelua ja tehtaanmyyntiä ei siis enää ole, eikä grillikahviota ole ensi kesäksi tulossa.

– Tehtaanmyymälässä on iso pakkauskone, eikä kampaamokaan enää toimi, kun Päivi on töissä tuotannossa, kertoo tofutehtaan johtaja Jouni Partonen.

– Kysynnän kasvuun on vaikuttanut aktiivinen myyntityö ja jatkuva tuotekehitys. Paikallisesta härkäpavusta valmistetut tuotteet on otettu hyvin vastaan ja uusia alamme markkinoimaan vuoden alusta. Tuotteita myydään koko Suomessa ravintoloissa ja etupäässä K-ruokakaupoissa. Hämeenmaan isoimmat myymälät ovat olleet asiakkaitamme jo muutaman vuoden ajan.

Partosen mukaan myynti on kaksinkertaistunut siitä, kun hän vaimonsa kanssa aloitti tofunteon 6 vuotta sitten.

Joulukiireet alkoivat jo hyvissä ajoin ennen joulua. Ennakkotilauksia tehdään kaupoille.

– Savutofu, joka savustetaan perinteisellä menetelmällä, ja juhlatofu tekevät hyvin kauppansa joulunaikaan. Savuaromit ja esanssit on kielletty, eikä niitä saa käyttää parin vuoden jälkeen. Asiakkaat ovat huomanneet eron.

Pakkauskone hankittiin nopeuttamaan pakkaamista ja parantamaan pakkausten laatua.

– Työ lisääntyy ensi vuonna siinä määrin, että emme enää pärjää viiden henkilön voimin. Arviomme mukaan tarvitsemme kesäksi lomittajia sekä muutaman uuden työntekijän.

Myöskin tehdaskiinteistön neliömäärä alkaa käydä ahtaaksi:

– Näissä tiloissa voimme toimia vielä toistaiseksi, mutta nykyisillä näkymillä emme pärjää kovin pitkään.