Taulun teollisuusalueella toimiva Tofumoon-tehdas on tuonut markkinoille kotimaisen vaihtoehdon tofusta, ja myynti on jo lähes kolminkertaistunut aloitukseen verrattuna.
Kasvava kysyntä kertoo suomalaisten kiinnostuksesta kasvisruokaan sekä halusta löytää lähituotettuja vaihtoehtoja tuontituotteiden rinnalle.
– Tulevaisuudessa jatkamme myös härkäpavusta valmistettujen tuotteiden myynnin edistämistä. Lisäksi tempeh tekee hyvin kauppansa, kertoo Tofumoonin yrittäjä Jouni Partonen.
Tofumoon on valtakunnallinen toimittaja Kesprolle, Aimo-tukulle, Ruokakeskolle sekä Sok:lle.
Päivi Partonen ja Riikka Rouvala esittelemässä Tofumoonin tuotteita.
Kasvisruokatrendin aallonharjalla
– Haluamme tehdä tofusta yhtä tutun ja kotimaisen vaihtoehdon kuin ruisleipä on suomalaisessa ruokapöydässä.
Tofumoonissa painotetaan vastuullisuutta, ruokahävikin vähentämistä ja paikallisuutta. Yritys on mukana useissa hankkeissa, jotka tukevat kehitystä ja kasvua. Yksi hankkeista on Helsingin yliopiston kasvisruokahanke, jossa kehitetään uusia ratkaisuja kasvipohjaisen ruoan edistämiseksi. Tofumoon on mukana myös Ladec-koulutusohjelmissa, joissa on haettu valmiuksia vientiin ja kasvuun, vaikka vienti ei vielä ole ajankohtainen.
Lisäksi yritys kuuluu Lab-ammattikorkeakoulun hävikkityökalu-hankeeseen, jossa kehitetään ratkaisuja erikokoisille yrityksille ruokahävikin pienentämiseksi.
Lisäksi Jouni Partonen on käynyt tuotekehityskoulutuksen, joka on antanut uusia ideoita ja varmuutta tuotteen kehittämiseen.
Lisää työntekijöitä
Tofumoonissa uskotaan, että suomalaisella tofulla on potentiaalia myös kansainvälisesti.
– Yhteistyö hankkeiden kanssa on antanut meille uskoa siihen, että pienestä yrityksestä voi kasvaa merkittävä toimija. Meitä motivoi ajatus, että suomalainen tofu ja tempeh voi löytää paikkansa myös kansainvälisesti.
– Työt ovat lisääntyneet ja olemme palkanneet lisäksi opiskelijoita pakkaamaan sekä avustamaan tuotannossa. Työnhakijoita on ollut enemmän kuin ennen ja palkkaamme sitä mukaa lisää tekijöitä, kun kiireet lisääntyvät.
Partosen mukaan tilat riittävät vielä toistaiseksi, mutta jos kasvu jatkuu samaan tahtiin, niin jotain on keksittävä.